Curriculum da cameriere: guida completa ed esempi CV
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Prima di abbandonare il grembiule per passare le proprie giornate dietro a una scrivania, ho trascorso 4 anni servendo ai tavoli di uno dei più rinomati hotel e ristoranti di Livigno, famosa località turistica al confine con la Svizzera.
E se è vero che la gavetta mi è servita a imparare il mestiere, avrei davvero tanto voluto avere qualche suggerimento in più su come scrivere un curriculum da cameriere che semplificasse la mia vita e mi aiutasse a dimostrare tutte le mie abilità!
Ecco perché in questa guida vorrei:
- Spiegarti come scrivere un curriculum da cameriere da sfruttare anche nelle località turistiche.
- Fornirti esempi per il tuo curriculum vitae da cameriere basati sulla vita reale.
- Suggerirti come valorizzare competenze e mansioni nel CV da cameriere per apparire professionale.
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Prima di passare al menù del giorno, perché non ti lasci tentare da un bell'antipastino?
- Curriculum per aiuto cuoco
- Curriculum da cuoco
- Curriculum da chef
- CV da pizzaiolo
- CV da barista
- Curriculum per la ristorazione
- Curriculum da pasticcere
- Curriculum da segretaria
- Curriculum da receptionist
- Curriculum vitae studente
- Curriculum da hostess
- Curriculum da promoter
- Curriculum da animatore
- Curriculum da commessa
- Curriculum da addetto alle vendite
- Lavorare in Germania
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Esempio di curriculum cameriere
Eugenio Bianchi
01100, Roma
+393401111111
eugeniobianchi_1@gmail.com
linkedin.com/in/eugenio-bianchi-126/
Capo cameriere di sala con oltre 5 anni di esperienza, ho maturato grandi abilità di leadership ed eccellenti capacità di comunicazione. Con il mio team di 12 camerieri, serviamo ogni giorno con eleganza e professionalità oltre 150 clienti. Mi piacciono le sfide al lavoro e durante la mia esperienza in hotel a cinque stelle ho contribuito a migliorare il livello di customer satisfaction del 7,8% in un anno.
Esperienze professionali
Primo Cameriere
Hotel Ritz, ristorante "Lusso a Roma", Roma
Novembre 2017 - In corso
- Supervisione di un team di 12 camerieri per 25 tavoli e 150 coperti in media al giorno.
- Servizio alla carta, porzionamento, flambé, cucina a vista, preparazione di sorbetti al tavolo.
- Gestione accurata delle scorte che ha permesso un risparmio del 12% dei consumi nell'ultimo anno.
- Accoglienza dei clienti e preparazione della sala, aumentando del 15% il numero di tavoli disponibili.
- Riduzione dei tempi di attesa dei clienti del 40% grazie a una migliore gestione dei ranghi.
Demichef de rang
Abc Crociere, ristorante "Magnifico"
Gennaio 2015 - Luglio 2017
- Controllo quotidiano di tavoli, sedie, mise en place dei camerieri e menu nei ristoranti prima del servizio con un success rate del 100%.
- Accoglienza degli ospiti e comunicazione costante con i clienti prima e durante il servizio.
- Gestione del servizio in sala per 35 clienti in contemporanea con 3 turnover giornalieri.
- Apertura e chiusura quotidiana della sala, assicurando pulizia, ordine e gestione delle linee per la giornata successiva.
- Percentuale del 92% di soddisfazione del cliente al servizio grazie a una risoluzione tempestiva delle controversie.
Istruzione e formazione
Diploma in Turismo e management del turismo
Istituto Alberghiero IPPSAR Roma
Settembre 2009 - Giugno 2014
- Diploma: 100/100 Magna cum laude
- Sei mesi di tirocinio a Monaco, al Le Louis XV di Alain Ducasse.
Competenze
- Multitasking
- Comunicazione efficace
- Gestione hotel
- Lavoro di squadra
- Problem solving
- Food pairing
- Protocollo HACCP
- Conoscenza di software gestionali
Lingue
- Italiano madrelingua
- Inglese avanzato
- Spagnolo avanzato
Ecco un menù davvero di gran classe! Ora non ci resta che prepararci al servizio e scoprire cosa scrivere nel curriculum per cameriere di sala degno delle 3 stelle Michelin.
1. Come fare un curriculum da cameriere?
Il curriculum da cameriere deve evidenziare la padronanza del candidato delle tecniche di servizio ai tavoli. Divisa in ordine, maniche giù e camicia abbottonata, andiamo a vedere subito quali elementi grafici sono alla base di un curriculum per la ristorazione:
- Formato curriculum anticronologico schematico e lineare per agevolare la lettura;
- Layout CV preciso, con i margini del documento impostati a 2.5 cm su ogni lato e una spaziatura di 1.15.
- Allineamento del testo a sinistra.
- Font curriculum chiaramente leggibile come Calibri, Times New Roman o Arial, 11-12 punti.
- Foto sul curriculum professionale su sfondo chiaro, in primo piano o a mezzo busto, possibilmente in divisa.
- CV in una pagina, due solo in caso tu abbia davvero molti anni di esperienza (lunghezza massima di un buon CV).
- Curriculum PDF - il curriculum vitae Word è sconsigliato perché potrebbe subire modifiche in base al device utilizzato dai selezionatori.
Molto spesso i candidati propendono per un curriculum vitae Europass: certo, è un'opzione, ma tieni conto che, dato il frequente utilizzo, non è sempre la scelta migliore per farsi notare dai selezionatori, che sono invece alla ricerca di un curriculum moderno.
Con questi accorgimenti, potrai creare un curriculum efficace capace di attirare immediatamente l'attenzione dei selezionatori e portarti a un colloquio di lavoro.
Il consiglio dell’esperto: ricordati che questa struttura del CV è valida per il curriculum vitae italiano. Quando scrivi un curriculum da cameriere per l’estero, come ad esempio un CV in inglese o un curriculum internazionale, rimuovi la foto, l'età e le altre informazioni non essenziali per evitare possibili discriminazioni.
1. Inserisci l’esperienza lavorativa nel CV da cameriere
Secondo i dati Fipe, il settore della ristorazione in Italia conta oltre 331.000 attività. Il rapporto Previsioni dei fabbisogni occupazionali e professionali in Italia a medio termine (2024-2028) di Unioncamere indica una forte richiesta di personale, fino a 680.000 lavoratori. In particolare, i camerieri sono molto richiesti, segno dell'importanza di un servizio di qualità nel settore. Questa situazione si traduce in un'importante opportunità sia per chi è già impiegato come cameriere sia per chi desidera entrare in questo campo. Tuttavia, nonostante le numerose opportunità, emergere professionalmente e valorizzare le proprie competenze non è semplice.
Ecco perché l'esperienza lavorativa è cruciale per il tuo curriculum da cameriere. E deve includere:
- I lavori svolti in passato, partendo dalle esperienze più recenti.
- Il tuo titolo professionale: c'è una differenza sostanziale tra un commis, uno chef de rang o un maître.
- Un elenco delle mansioni da cameriere svolte nel corso del tempo, accompagnate da numeri e risultati concreti.
- Luogo e data.
Andiamo a mettere in pratica quanto detto con questi esempi di curriculum per cameriere.
Esempio di esperienza lavorativa nel CV cameriere
| GIUSTO |
|---|
Responsabile di sala Ristorante “Il buono di Salerno”, Salerno Marzo 2016 – Presente
|
Questo per un cameriere esperto. Se invece stai ancora prendendo dimestichezza con le mansioni da cameriere, puoi comunque tirare fuori un curriculum vincente:
| GIUSTO |
|---|
Cameriera di sala Ristorante “I gusti dei giusti”, Salerno Marzo 2022 - Presente
|
| SBAGLIATO |
|---|
Cameriera di sala Ristorante “I gusti dei giusti”, Salerno Marzo 2022 - Presente
|
Come vedi, il secondo esempio è decisamente troppo sbrigativo: come farà il tuo curriculum da cameriere a distinguersi da quello di tutti gli altri? Presentare un curriculum semplice non significa ridurre all'osso tutti i contenuti, ma presentarli in maniera puntuale e accurata.
Anche i lavori di routine possono rivelarsi importanti: servire 10 clienti non è lo stesso che servirne 100, e lavorare in una tavola calda non ha lo stesso impatto di un ristorante gourmet. Prima di iniziare, tieni sempre conto del target a cui è rivolto il tuo curriculum vitae da cameriere.
2. Aggiungi l’istruzione nel curriculum vitae da cameriere
Soprattutto se sei alle prime armi, la sezione dell'istruzione e formazione del CV può rivelarsi fondamentale nel tuo curriculum vitae da cameriere: a parità di esperienza, un datore di lavoro è infatti naturalmente portato a scegliere un candidato che abbia conseguito un diploma di scuola alberghiera.
Naturalmente, in questo caso molto dipende dal tipo di locale per cui vorresti lavorare, anche se è improbabile che con un curriculum da studente senza esperienza tu voglia candidarti come maître da Cracco.
A seconda del livello di studi, cambierà anche lo stile di questa sezione:
- Se ti sei diplomato regolarmente già da qualche tempo - includi titolo di studi conseguito, anno di inizio e di fine, istituto in cui hai studiato.
- Se hai un curriculum da neolaureato o neodiplomato, ma poca esperienza sul campo, aggiungi progetti extrascolastici, voto di diploma (se buono) e/o materie più significative.
- Se non hai ancora concluso gli studi, inserisci il titolo di studi includendo l’anno previsto di diploma o laurea.
- Se hai lasciato l’università o la scuola superiore, indica l'ultimo anno frequentato e le materie più significative.
Anche per l’istruzione vale il criterio della rilevanza: se decidi di inserire i corsi sostenuti, è importante che abbiano un collegamento con il lavoro e con l’annuncio di lavoro. Vediamo in questo CV template come inserire tutto le informazioni corrette per un curriculum da cameriere di sala.
Esempio di istruzione nel curriculum vitae cameriere
Diploma di Operatore della ristorazione, indirizzo servizi di sala e bar
Istituto Alberghiero “Ruggi”
Settembre 2009 – Giugno 2014, Salerno
Voto di Diploma 88/100.
Se hai conseguito un titolo di buon livello e stai già lavorando, sarà sufficiente includere il titolo di studio e la valutazione, come qui in alto. Vediamo invece come fare con un curriculum vitae da cameriere neodiplomato:
Diploma in Operatore della ristorazione, con sperimentale in servizi di sala in lingua inglese
Istituto Professionale Alberghiero De Matteis
Settembre 2012 – Giugno 2017, Napoli
Voto di diploma 100/100
Corso extracurriculare di 220 ore in servizio in sala in inglese.
Tutorato e ripetizioni per gli studenti del primo e del secondo anno.
Tirocinio estivo all'hotel Mariabella**** di Napoli.
Come vedi, se sei alle prese con il tuo primo curriculum, dovrai inserire qualcosa in più sul menù della casa per fare colpo sui selezionatori!
Soprattutto se hai fatto la scuola alberghiera o una laurea inerente al mondo del turismo, può essere utile includere anche il voto di diploma o il voto di laurea sul CV.
Per creare il tuo curriculum con il builder di Zety indica la tua professione, inserisci esperienze lavorative e competenze e lasciati guidare dalle opzioni di inserimento automatico. Crea il tuo CV online qui.
Una volta completato, il nostro builder di CV online darà una valutazione al tuo curriculum e ti offrirà suggerimenti mirati per renderlo ancora più efficace.
3. Elenca le tue competenze professionali nel tuo curriculum da cameriere
Cosa è più importante per un cameriere? Saper portare cinque piatti o non lanciarne neanche uno sulla testa di un cliente maleducato? Entrambe sono competenze professionali essenziali per un curriculum da cameriere, divise tra:
- Hard skills, cioè le competenze tecniche prettamente legate alla professione.
- Soft skills, capacità trasversali che ti permettono di lavoro con i colleghi e a contatto con i clienti.
Per scegliere le capacità e competenze personali più adatte al lavoro per cui ti candidi, è fondamentale leggere con attenzione l’annuncio e sfruttare le parole chiave, selezionando le competenze che possiedi e che sono anche richieste dal datore di lavoro.
Quali sono le competenze di un cameriere? Vediamo qualche esempio di capacità "universali":
Le migliori competenze per il curriculum cameriere di sala
- Servizio al cliente
- Competenze comunicative
- Gestione dello stress
- Time management
- Controllo della qualità
- Food pairing
- Sommellerie
- Conoscenza dei prodotti tipici
- Gestione del buffet
- Creazione del menù
- Preparazione delle prime colazioni
- Trancio e servizio del pesce
- Flambage
- Decorazioni di frutta
- Gestione degli ordini
- Pulizia
- Servizio al gueridon
- Servizio al piatto
- Servizio alla francese
- Leadership skills
- Servizio alla francese
- Competenze organizzative
- Gestione delle finanze
- Capacità e competenze relazionali
Come puoi vedere, ci sono numerosissime competenze e non è possibile elencarle tutte in una pagina, ma è bene andare incontro alle richieste dal locale in cui andrai a lavorare. Una steak house avrà bisogno di un cameriere esperto nei tagli della carne, abilità secondaria per un ristorante vegano.
Esempio di competenze per il curriculum da cameriere di sala
- Ottime capacità comunicative
- Lavoro di squadra
- Gestione del tempo
- Servizio al tavolo
- Tecniche di vendita
- Abbinamento di pietanze e bevande
- Protocollo HACCP
- Conoscenza di software gestionali
Anche se hai già molta esperienza, non sottovalutare mai le tue competenze trasversali, quelle che ti permettono di lavorare a grandi ritmi a stretto contatto con il pubblico (e che evitano accoltellamenti vari al pass):
- Gestione del tempo
- Gestione sala
- Comunicazione efficace
- Problem solving
- Flessibilità
- Lavoro di gruppo
Ricorda sempre la regola della pertinenza: se ti candidi in una tavola calda, le tue competenze da sommelier non avranno troppa rilevanza. Viceversa, saper portare 5 piatti non è così utile in un ristorante stellato.
Dopo l'analisi di 250.000 curriculum creati tramite il nostro builder di Zety negli ultimi 12 mesi, abbiamo tracciato un quadro preciso delle competenze e delle esperienze dei candidati. Qui di seguito, vi offriamo le statistiche relative a una specifica categoria professionale: i camerieri.
Profilo dei camerieri su Zety
- In media, il curriculum tipico di un cameriere include 5,8 competenze.
- Le competenze più popolari tra i camerieri: orientamento al cliente, lavoro di squadra, rapidità di servizio.
- Durata media dell’esperienza lavorativa: 2 anni.
4. Inserisci una sezione bonus nel curriculum da cameriera e cameriere
La sezione bonus non è affatto di secondo piano per il curriculum vitae da cameriere: spesso e volentieri, queste attività extralavorative o extrascolastiche offrono tantissimi spunti ai recruiter, permettondo loro di farsi un'idea più precisa del tuo stile e della tua personalità.
Nella sezione extra del curriculum da cameriere o CV cameriera puoi includere:
- corsi e certificazioni
- competenze linguistiche
- appartenenza ad associazioni
- volontariato sul CV
- premi ricevuti
- hobby e passioni sul CV
Adesso vediamo come inserire tutte le informazioni aggiuntive del CV in questa sezione con un esempio di curriculum da cameriere:
Esempio di sezione bonus per il curriculum da cameriere
| GIUSTO |
|---|
Attestati e Certificazioni
Volontariato
|
Se lavorerai in un posto turistico, non sottovalutare la conoscenza delle lingue, come nel CV compilato qui di seguito:
| GIUSTO |
|---|
Attestati e Certificazioni
Certificati di Lingua
|
| SBAGLIATO |
|---|
Attestati e Certificazioni Corso da sala con Gambero Rosso. Volontariato Il ristorante ha creato un programma per detenuti, che vengono al ristorante una volta ogni sei mesi e noi facciamo il servizio. |
Poche informazioni generiche che non aggiungono nulla alle tue abilità.
| SBAGLIATO |
|---|
Attestati e Certificazioni Corso intensivo con Gustoso Gourmet iniziato a Marzo e terminato a Novembre 2019, in cui abbiamo avuto la possibilità di poter apprendere dai migliori maitre europei che lavorano nei ristoranti stellati le migliori tecniche per garantire un servizio eccellente per garantire al cliente il massimo grado di soddisfazione. Certificati di Lingua Cambridge Institute DELF |
In questa sezione del tuo curriculum vitae da cameriere non devi dilungarti troppo: basta inserire una o due sezioni fondamentali, semplici e dirette, per trasmettere tutte le informazioni essenziali ai selezionatori.
Il consiglio dell’esperto: prima di riempire questa sezione di attestati di ogni genere e tipo che hai ottenuto per ottenere il lavoro, ricordati sempre del criterio della rilevanza, cosa che spesso non avviene nei vari curriculum vitae gratis che trovi in rete. Avere un certificato in materia di conservazione degli alimenti è positivo nell’esempio di CV cameriere, mentre il brevetto da sub che hai fatto durante le tue ultime vacanze è totalmente irrilevante.
5. Scrivi il profilo nel tuo curriculum da cameriere
Siamo quasi al termine di questa guida su come fare un curriculum da cameriere che ti consenta di trovare lavoro in sala. E finalmente abbiamo tutti gli elementi per creare il profilo professionale, un breve riassunto della tua intera carriera da cameriere, utile almeno quanto una recensione positiva su TripAdvisor!
Per costruire una descrizione personale efficace sul tuo curriculum vitae da cameriere:
- leggi quanto hai scritto, cercando le informazioni più rilevanti per l’annuncio di lavoro;
- scegli i 2-3 migliori risultati ottenuti;
- sfrutta fatti e risultati concreti, aiutandoti con numeri e percentuali.
Una volta fatto, costruisci il profilo del CV da cameriere utilizzando la formula: aggettivo + qualifica + anni di esperienza + risultati + competenze + valore aggiunto del tuo profilo sul luogo di lavoro.
Ecco un esempio di profilo per il curriculum vitae da cameriere:
Esempio di profilo per il curriculum vitae da cameriere
| GIUSTO |
|---|
| Cameriere con oltre 5 anni di esperienza in hotel e ristoranti a quattro e cinque stelle, ho maturato grandi capacità di comunicazione e vendita diretta, con un margine di profitto del +12% negli ultimi quattro anni. Competenze nel servizio all'italiana e in enologia, sono in grado di gestire bene lo stress del servizio anche in alta stagione, forte di un servizio quotidiano di oltre 150 clienti a pranzo e cena. |
Ora vediamo un buon profilo per un curriculum vitae da cameriere senza troppa esperienza, focalizzato sugli obiettivi professionali del CV!
| GIUSTO |
|---|
| Giovane cameriere con 1 anno di esperienza, con grande capacità di adattamento e con forte orientamento alla multiculturalità. Grazie alle mie capacità di ascolto ho sviluppato un’attitudine al problem solving e al servizio al cliente. Sono in grado di servire oltre 40 clienti in contemporanea con la massima serietà e professionalità. |
| SBAGLIATO |
|---|
| Cameriere con poca esperienza alle spalle, sono determinato a costruire la mia carriera in un settore che amo. Dicono di me che sono amichevole e affidabile, la persona giusta per lavorare a contatto con la gente! |
Come vedi, bastano 3 o 4 righe per fare la differenza! Ricorda che questa sezione è un po' come il menù affisso sulla porta del ristorante: serve ad attirare il selezionatore, non a farlo scappare!
Il consiglio dell’esperto: non tutti lavorano con i numeri o hanno competenze estremamente tecniche. Non è un problema. Nel caso in cui tu non possa quantificare il tuo lavoro, concentrati sulla routine: quanti tavoli apparecchi al mese? Di quanti coperti sei il diretto responsabile durante il servizio? Rispondi a queste domande e sarai un passo avanti.
6. Autorizza il trattamento dei dati nel CV da cameriere
Stiamo concludendo il tuo curriculum da cameriere e sei quasi pronto per inviarlo, ma c'è ancora un dettaglio da aggiungere: l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Ecco come si presenta:
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali” e del GDPR (Regolamento UE 2016/679)
In questo modo, sarai sicuro che la tua candidatura non verrà scartata solo per un qualche cavillo burocratico.
Scopri di più: Autorizzazione al trattamento dei dati personali
7. Abbina una lettera di presentazione al curriculum da cameriere
Davvero? Un cameriere ha davvero bisogno di una lettera di presentazione? Ancora una volta, molto dipende da qual è il tuo ruolo e dove vorresti lavorare, ma in linea di massima, soprattutto per un alto livello, non ti farà certo sfigurare.
Sì, perché una lettera di presentazione efficace ti permette di dilungarti maggiormente rispetto a un curriculum vitae da cameriere, mettendo in luce tutte le tue abilità. Ecco come fare una lettera di presentazione:
- Usa un tono e formale per trasmettere modi e buona educazione.
- Non ti dilungare; bastano tre quarti di una pagina o un massimo di 20 righe.
- Includi un'introduzione della lettera di presentazione coinvolgente.
- Invoglia i selezionatori alla lettura, creando un continuum tra la tua storia lavorativa e le tue aspettative future.
- Stimola al confronto, invitando il selezionatore a ricontattarti per discutere apertamente delle tue capacità.
Come nel caso del GDPR, alcuni datori di lavoro vogliono quella che si chiama anche “cover letter”. Altri invece preferiscono non leggerla. Ma è sempre meglio che ci sia. Perché sprecare le tue chance e buttare tutto il lavoro che hai fatto fin’ora?
Scarica il curriculum vitae, allega una lettera motivazionale al curriculum da cameriere e non rischierai più di arrivare in ritardo!
Scopri di più: lettera di presentazione in inglese
Cosa c’è di meglio di una lettera di presentazione da abbinare al tuo CV? Scopri tutti i nostri modelli di lettera di presentazione: ti daranno un enorme vantaggio rispetto alla concorrenza! Ecco come potrebbe apparire:
Lasciati ispirare dalla lettera di presentazione di Zety e inizia a scrivere la tua.
Punti chiave
Siamo arrivati alla fine di questa guida da curriculum da cameriere. Facciamo un piccolo recap di quello che abbiamo visto:
- Il curriculum vitae da cameriere deve seguire un formato preciso e non può permettersi errori di impaginazione.
- La sezione più importante di un curriculum vitae da cameriere è quella dell’esperienza lavorativa.
- L’istruzione può fare la differenza tra un candidato vincente e un le faremo sapere.
- Le competenze devono rappresentare un mix equilibrato di hard e soft skills scelte in base alle reali necessità del datore di lavoro.
- Non dimenticare di includere una sezione extra dedicata alle lingue straniere, ai corsi frequentati e alle certificazioni ottenute.
- Includi sempre un profilo per invogliare i selezionatori alla lettura del tuo curriculum vitae da cameriere.
Grazie per il tempo che hai dedicato alla lettura. Se hai altre domande, dubbi o richieste relative al tuo curriculum vitae da cameriere, lascia un commento qui in basso e ti risponderemo quanto prima! Alla prossima!
Fonti
- https://www.fipe.it/wp-content/uploads/2024/04/Rapporto-Ristorazione-2024.pdf
- https://excelsior.unioncamere.net/sites/default/files/pubblicazioni/2024/report_previsivo_2024-28.pdf
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